銀杏又名白果樹，是我國特有的材、果、葉多用珍貴樹種，經(jīng)濟(jì)價值極高。但實生銀杏生長發(fā)育緩慢，一般要20多年才能開花結(jié)實，且結(jié)實量低而不穩(wěn)，品質(zhì)良莠不齊。自八十年代以來，國內(nèi)外銀杏生產(chǎn)經(jīng)驗表明，通過選擇優(yōu)良品種，培育大砧嫁接苗，實行合理密植，加強(qiáng)經(jīng)營管理，可實現(xiàn)核用銀杏早實、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、高效。
一、銀杏生物、生態(tài)學(xué)特性
銀杏3月下旬至4月初萌芽，4月中旬抽枝和開花，一年只抽生一次枝梢，4月底到5月上旬為落果盛期，5月中旬為定果期，經(jīng)4個月左右果實成熟。成熟期南方早于北方。銀杏嫁接后，十年生樹可收果15kg，二十年生的可收30kg，四十年生可收50kg以上。銀杏為雌雄異株，生產(chǎn)上要注意雌雄配置比例。銀杏屬喜光樹種，在溫帶、亞熱帶氣候地區(qū)，年均溫度在8－20℃范圍內(nèi)都適合銀杏生長，但以16℃最為適宜，其抗旱力較強(qiáng)，在降水量1000mm左右的地區(qū)，成年的古老銀杏樹都不灌溉，對商品經(jīng)營果園，在生長發(fā)育主要時期仍應(yīng)適當(dāng)澆水，最適宜土壤為砂壤土和河灘沖積土，海拔在500m以下，坡度不超過15°的緩坡地帶可以種植銀杏，海拔在500～1200m的低中山及丘陵地區(qū)，坡度超過20°，應(yīng)選擇小環(huán)境或作等高梯地種植銀杏。銀杏so2、cl2、hf的抗性都很差，生產(chǎn)栽培時應(yīng)注意選擇離污染源較遠(yuǎn)地區(qū)。
二、主要核用銀杏良種經(jīng)濟(jì)性狀
1、家佛指又名泰興大白果，佛手類，種核長卵園形，每千克300—360粒，最大單核重3．4克，出仁率78％—83％，種仁細(xì)、糯、香、微甜；嫁接定植后5—6年開花結(jié)實，豐產(chǎn)性好。
2、大佛手原株產(chǎn)江蘇吳縣，佛手類，種核卵狀長橢園形，單核重3．3克，大小較均勻，出仁率75．8％，種仁細(xì)、糯；嫁接幼樹早實，盛產(chǎn)期豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。
3、洞庭皇原株產(chǎn)江蘇蘇州，佛手類，種核卵狀長橢園形，單核均重36克，最大3．8克，每千克278粒，出仁率78．3％，種仁精、香；嫁接后5年結(jié)果，豐產(chǎn)性能好，抗病蟲及適應(yīng)性強(qiáng)。
4、亞甜原株產(chǎn)江蘇郊縣，馬鈴類，種核短廣卵園形，單核重2.9克，每千克345粒，出仁率80．2％，種仁細(xì)糯甜；嫁接幼樹早實，豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)性好，抗逆性強(qiáng)。
5、海洋皇原株產(chǎn)廣西靈川，馬鈴類，種核廣橢園形，單核均量3．6克，最大4.2克，每千克278粒，出仁率77.4％，種仁糯、香、清甜，嫁接樹早實、豐產(chǎn)，抗風(fēng)力強(qiáng)，晚熟品種。
6、桂003號原株產(chǎn)廣西靈川，馬鈴類，種核每千克280－300粒，出核率27％，出仁率80％；嫁接定植后4－6年掛果，9～11年植入盛產(chǎn)期，9月上旬成熟，抗病蟲力強(qiáng)。
7．桂028號原株產(chǎn)廣西興安，馬鈴類，種核每千克300－360粒，出核率27％，出仁率80％；嫁接定植后4—6年始結(jié)果，9－12年進(jìn)入盛產(chǎn)期，8月下旬成熟，抗風(fēng)力強(qiáng)。
8．桂048號原株產(chǎn)廣西興安，園子類，種核每千克285一300粒，出核率26％，白仁率80％；嫁接定植后4－6年始結(jié)果，9－12年進(jìn)入盛產(chǎn)期，8月下旬成熟，抗風(fēng)力強(qiáng)。
9．藤九郎山東郯城91年從日本引種，原株產(chǎn)日本歧阜縣，園子類，一般嫁接后5年始果，10月中旬成熟，晚熟品種，種核豐滿，大而均勻，單核重4．13克，每千克242粒，品質(zhì)與食味較好。
10、金兵衛(wèi)山東郯城91年從日本引種，原株產(chǎn)日本愛知縣，馬鈴類，嫁接后早實、豐產(chǎn)，9月下旬成熟，出核率26％，單核重3．75克，每千克267粒，屆大粒品種，味佳。
三、銀杏、矮密早實豐產(chǎn)栽培技術(shù)
良種嫁接苗培育
1、苗圃地選擇銀杏育苗地宜選擇地勢平緩、背風(fēng)向陽。排水良好、土層深厚、疏松透氣的微酸砂質(zhì)壤土，經(jīng)全墾深翻。消毒后，每畝施有機(jī)土士雜肥3000一5000公斤。
2．砧木培育銀杏屬本砧嫁接，實生苗播種期為3月上、中旬，條播，播前白果種核要濕沙貯藏或溫水浸泡催芽，每畝播種量40—50公斤。苗期加強(qiáng)土肥管理，施追肥3－4次，注意排澇、抗旱和防止摔倒病，可畝產(chǎn)一年生苗1.5－2萬株。
為培育3—5年生銀杏大砧，應(yīng)于11月下旬至翌年2月上旬，進(jìn)行移床，每畝密度3000—6000株，苗高達(dá)100厘米，嫁接部位1.5厘米以上。
3．采集接穗穗條應(yīng)從所選優(yōu)良品種的成年村或所建房種銀杏采穗圃母樹上，采集樹冠中、上部和外圍較直立。健壯、頂芽飽滿的1—3年生枝條。秋接秋采；春接冬采，臘封濕沙貯藏。
4、矮干多頭嫁接苗培育嫁接時期春季在3月中旬至4月初，即樹液流動、芽膨大后至展葉初期；秋季為9月中旬至10月中旬。嫁接高度砧木離地40－60厘米。嫁接方法多頭嫁接，即用切接、劈接、插皮接，或單芽腹接等方法在一株砧木的嫁接部位同時接2－3個穗。接后及時檢查成活，解除綁縛物，適時扶芽除萌，加強(qiáng)水肥管理，一年新梢生長量可達(dá)30-50厘米，苗高80厘米以上。
豐產(chǎn)園址選擇與整地
1、園址選擇銀杏雖是我市鄉(xiāng)土樹種，但作為經(jīng)果林栽培，選擇地形、土壤條件最適宜銀杏生長結(jié)實的造林地十分重要。在市內(nèi)海拔1500米以下的山區(qū)丘陵，以陽坡、半陽坡為好，坡度不超過15度，忌在風(fēng)口地帶栽培。銀杏喜深厚、濕潤、肥沃、疏松、排水良好、微酸至中性的砂壤土，忌漬水、粘重和瘠薄的造林地。
2．整地施底肥為熟化土壤，應(yīng)在夏、秋季提前整地。整地方式可全墾大窩，窩大100厘米，窩深80—100厘米，也可橫山抽槽，槽寬100厘米，槽深80－100厘米，槽間距或株行距由栽植密度確定。底肥每窩施土雜肥50－100公斤，磷肥1～2公斤，或每畝槽內(nèi)施土雜肥5000—10000公斤，磷肥100－200公斤，肥料與土要分層拌勻施入。
適時合理密植
1、銀杏栽植季節(jié)以晚秋11月底落葉后至早春2月底發(fā)芽前為宜。中山凍害嚴(yán)重地區(qū)，以春節(jié)栽植為好。
2、栽植密度矮于密植園，每畝定植密度可111株，株行距2x3米；也可84株，株行距2x4米。配置方式長方形或品字形。
3、配置授粉樹銀杏雌雄異株，風(fēng)媒花，應(yīng)合理配置授粉樹，方能實現(xiàn)豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)。雌雄株比例為20：1。配置方式可間隔20株雌株栽1株雄株，也可四角配植雄株。
4．植苗技術(shù)銀杏嫁接苗受傷根系恢復(fù)慢，裸根造林成活率不高，緩苗期長達(dá)1－2年。因此，銀杏嫁接苗最好帶土造林，若裸根栽植，先要修剪受傷根系，用abt生根粉液浸根，注意淺栽、壓實，灌足定根水。為克服嫁接苗定植后緩苗期長的問題，也可先在國內(nèi)定植銀杏1一2年生實生苗，待長勢旺盛，高、粗規(guī)格達(dá)到嫁接要求時，再來良種穗條按雌雄比例和配置方式進(jìn)行嫁接。
加強(qiáng)土肥水管理
1、除草松土或林農(nóng)間作為促進(jìn)樹體和根系生長，在生長季節(jié)可除草松土3—4次。實行林農(nóng)間作以耕代撫的，要注意作物選擇和間作方法，嚴(yán)防損傷銀杏幼樹，影響生長發(fā)育。
2、根據(jù)土壤、樹勢科學(xué)施肥銀杏是需肥量大的樹種，一般定植后結(jié)果前，每年應(yīng)施肥2—3次，結(jié)果后每年施肥4次。一次在3月中下旬為長葉肥；二次在6月為抽梢、長果肥；三次在7月為壯木或壯果肥；四次在10－11月為養(yǎng)體或謝果肥。施肥方法以樹冠投影邊緣30厘米處開溝撒施復(fù)土為主，水源方便的也可地面水施或葉面噴施，尿素、復(fù)合肥濃度均為0．3－0．5％，化肥與人畜糞等有機(jī)肥要交替施用。
3、及時排澇抗旱銀杏怕澇不耐旱。如地勢低平或遇雨季，要及時開溝排水，防止水潰爛根；如遇連晴高溫干旱，尤其是造林后緩苗期要抗旱保苗．以利成活、生長。
搞好整形修技
1、培養(yǎng)豐產(chǎn)樹形銀杏矮干密植園的豐產(chǎn)材影主要有三挺身開心形、杯形或園頭形。三挺身開心形利用一砧3穗、嫁接苗培養(yǎng)主枝3個，開張角度60°，每個主枝著生l－3個側(cè)枝，開張45°，結(jié)果整枝均勻分布在主側(cè)枝上，形成中心較空的園形樹冠。林形是利用一砧2穩(wěn)嫁接苗培養(yǎng)形成兩大主枝，每個主枝經(jīng)短截促發(fā)3-5個側(cè)枝，構(gòu)成骨架，主枝開張角60～65°，側(cè)枝開張角30-45°。如是頂芽嫁接苗生于直立性較強(qiáng)，或采用切傷中心短枝頂芽接干方法，也可培養(yǎng)成有中央干的園頭形樹冠。
2．修剪方法銀杏以冬季12月至翌年2月修剪為主林期修剪強(qiáng)度不大。對重疊枝、內(nèi)膛枝、對生持可視樹勢強(qiáng)弱疏去部分；對枝角方向不理想或缺側(cè)枝時，亦可采取拉枝短截或刻傷等方法調(diào)整枝角、促發(fā)新枝。夏季則可根據(jù)幼樹生長情況，進(jìn)行適當(dāng)搞心、抹芽、除苗等。
病蟲害防治
銀杏抗病蟲害能力較強(qiáng)，病蟲害不多，但由于立地條件或栽培措施等關(guān)系。有時也會發(fā)生一些病蟲害，需及時防治。
1、銀杏早期黃化病是非浸染性病害，防治方法是加強(qiáng)管理，及時排澇、抗旱或增施鉀肥等。
2．銀杏葉枯病屬真菌病害，使葉片逐漸褐變壞死，枯焦脫落，防治方法一是營林防治，增強(qiáng)樹勢；二是化學(xué)防治，用40％多菌靈膠懸劑500倍液噴灑。
3、銀杏大蠶蛾、樟蠶幼蟲取食葉片影響植株生長。防治方法可人工捕殺．燈光誘殺或3齡前用50%敵敵畏1500倍液，或65％敵百蟲乳劑500—800倍液噴霧毒殺。
四、適生區(qū)域
銀杏遍及整個中亞熱帶至溫帶地區(qū)。我國是銀杏分布中心區(qū)，在北緯21°-42°，東經(jīng)97°－124°范圍內(nèi)均有分布。銀杏在我市轄區(qū)內(nèi)均能生長良好。
