二、定植 移栽辣椒苗應(yīng)選陰天或晴天下午3：00后進(jìn)行，起苗前1天澆透水，起苗時(shí)盡量多帶宿根土，運(yùn)送過程中要注意別傷了苗葉根，盡量不栽萎蔫苗。辣椒定植不宜過深，以與子葉節(jié)平齊為標(biāo)準(zhǔn)。一般畝栽3000株，栽后即可覆土澆水。
三、田間管理 辣椒定植后，主要任務(wù)是松土保墑，促進(jìn)發(fā)根，促進(jìn)開花結(jié)果。定植5天～7天后可澆1次淡肥水，地皮發(fā)白后進(jìn)行深鋤7厘米，以提高地溫。應(yīng)進(jìn)行蹲苗，以促進(jìn)根系生長(zhǎng)，防止地上部徒長(zhǎng)。
20天后由于氣溫上升，植株生長(zhǎng)迅速，分生出許多短枝，此時(shí)要補(bǔ)充水肥。可畝追施尿素15公斤、磷酸二銨20公斤、餅肥50公斤，隨后澆水，水量要大。雨天要及時(shí)排除積水，并保持土壤干濕度均勻。開花期要適當(dāng)控制肥水，只要保持土壤濕潤(rùn)即可，以防植株徒長(zhǎng)及落花落果。
進(jìn)入盛果期后管理的重點(diǎn)是壯秧促果。要及時(shí)摘除門椒，防止果實(shí)墜落引起長(zhǎng)勢(shì)衰弱。結(jié)合澆水進(jìn)行施肥，每畝追施磷肥20公斤，尿素5公斤。
四、病蟲害防治
?。ㄒ唬┎『Ψ乐?在辣椒大田生產(chǎn)中常見病害有辣椒疫病、根腐病、青枯病、病毒病。
1.農(nóng)業(yè)防治。提倡起壟栽培，選擇排灌方便的地塊種植，培育壯苗，合理密植，暴雨后要及時(shí)排水。
2.藥劑防治。①種子消毒。用1％硫酸銅液浸種5分鐘。②葉面噴霧和灌根。定植后用50％早霜銅可濕性粉劑500倍液或70％乙磷鋁(DTM)可濕性粉劑500倍液等藥噴灑植株和地面。此外，高溫季節(jié)灌水前畝撒96％硫酸銅3公斤，后灌水，可有效防治辣椒疫病。用50％多菌靈可濕性粉劑600倍液，或40％多硫懸浮劑600倍液，發(fā)病初期每隔10天左右灌根1次，連續(xù)灌2～3次，可防治辣椒根腐病。用72％農(nóng)用鏈霉素可濕性粉劑30000倍液或77％可殺得可濕性粉劑500倍液，隔7天噴1次，連續(xù)3～4次，可防治辣椒青枯病。用20％病毒A可濕性粉劑500倍液或1.5％植病靈乳油劑1000倍液，隔10天噴霧防治1次，連噴3～4次，可防治病毒病。
（二）蟲害防治 辣椒蟲害主要有蚜蟲、茶黃螨等。
1.蚜蟲的防治?？蛇x用10％吡蟲靈，50％劈蚜霧乳油4000倍液噴霧防治。
2.茶黃螨的防治。可用45％硫膠懸劑300倍液或73％克螨特乳油1000倍液，20％噠嗪磷乳油1000倍液，40％樂果乳油1000倍液等，每10天～14天噴1次葉背、嫩莖、花蕾和幼果。
五、適時(shí)采收
辣椒可連續(xù)結(jié)果多次采收，一般在花凋謝20天~25天后可采收青果。
