人參果屬茄科多年生植物，原產(chǎn)安第斯山北麓。是當(dāng)今暢銷日本，風(fēng)靡歐美、澳洲等地的營(yíng)養(yǎng)保健蔬菜。果肉清香多汁，爽甜可口，風(fēng)味獨(dú)特。人參果富含維生素C和硒元素。每100克人參果鮮果中含鈣量高達(dá)910毫克，是番茄的114倍。食用人參果對(duì)提高兒童智力、解除人體疲勞、增強(qiáng)中老年人體質(zhì)均有重要意義。
一、特征特性
人參果適應(yīng)性強(qiáng)，成活率高，栽培容易。在自然條件下，成熟果長(zhǎng)期掛在枝頭，三四個(gè)月不落果、不爛果。單果重2000400克，畝產(chǎn)1500公斤左右。若采用塑料大棚、日光溫室等保護(hù)地栽培，可一年四季陸續(xù)結(jié)果，均衡供應(yīng)市場(chǎng)，人參果可當(dāng)水果直接食用，也可作蔬菜，還可加工成保健飲料、罐頭和果脯，市場(chǎng)前景廣闊。
二、栽培要點(diǎn)
1.整地施肥畝施腐熟有機(jī)肥4000-5000公斤、過(guò)磷酸鈣100公斤、硫酸鉀50公斤作基肥，深翻25-30厘米，做高畦，耬平畦面，按行距60-70厘米、株距50厘米栽植，畝栽2000株左右。
2.肥水管理每10-15天澆施1次稀糞水，盛果期保持田間濕潤(rùn)，確保排灌暢通。
3.整枝搭架每株可保留4-5個(gè)主枝，將其余枝及時(shí)除去，且主枝上不再留側(cè)枝。用1米長(zhǎng)的竹竿或樹(shù)枝搭架。
4.防治病蟲(chóng)主要病蟲(chóng)害有疫霉病、紅蜘蛛，高溫干旱季節(jié)會(huì)發(fā)生病毒病。可用多菌靈、甲基托布津防治疫霉?。挥萌葰Ⅱ挤乐渭t蜘蛛；及時(shí)防治蚜蟲(chóng)及用病毒A、植病威防治病毒病；用撲虱靈可濕性粉劑防治白粉虱。濃度及使用方法參照藥品說(shuō)明書(shū)。
5.注意保溫人參果在12℃溫度中能正常生長(zhǎng)，15-30℃是開(kāi)花坐果的適宜溫度，0℃以下或33℃以上葉片停止生長(zhǎng)，因此要采取相應(yīng)的保溫、降溫施。
6.安全越冬露地栽培的人參果冬前要短截，留5厘米長(zhǎng)，蓋土10-15厘米厚，根際鋪草20厘米厚，或用小拱棚雙膜覆蓋，即可安全越冬。
7.適時(shí)采收當(dāng)果皮由青到出現(xiàn)紫紅色條紋呈金黃色時(shí)為完全成熟，這時(shí)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高。
